Le mot Seder signifie « ordre » ou « procédure », par ex. l'ordre des événements par lesquels la nuit de Pessa'h est célébrée. La plupart des préparatifs du Seder doivent être terminés avant le début de Yom Tov. Vous pouvez mettre la table le jour de Yom Tov mais il est préférable que cela soit fait avant. La table doit être joliment dressée avec la meilleure vaisselle, argenterie et autres beaux récipients et ustensiles de la « pesachdika », en l’honneur du festival.
Œuf dur
La coutume est de rôtir l’œuf sur un feu avant le début de Pessa’h.
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Os du jarret
La coutume est de rôtir l’os du jarret sur un feu avant le début de Pessa’h. Beaucoup utilisent le cou d'un poulet qui doit également être rôti.
Charoset
C'est un mélange de fruits moulus, d'épices, de vin et de noix.
Salt Water
L'eau salée doit être préparée avant le début de Yom Tov. Ceci sera utilisé pour le trempage du Karpas
Matza
Il faut acheter suffisamment de Matsa non seulement pour les Sedarim, mais pour toute la Fête. Il est préférable d'utiliser la matsa Shmurah pour le Sedarim. Certaines personnes ont l'habitude de manger de la Shmurah Matsa pendant toute la fête de Pessa'h.
Marror
Laitue romaine, endives (vérifiez l'infestation ou achetez avec une certification casher fiable) Raifort cru.
Vin
Toutes sortes de vins casher sont acceptables pour les quatre tasses. Il est préférable d'utiliser du vin rouge (doux, demi-sec ou sec). Kacher le vin mousseux est également acceptable pour les quatre tasses. Pour ceux qui ne peuvent pas boire de vin, du jus de raisin casher à mélanger avec du vin ou à boire non dilué pour les quatre tasses est également acceptable. (Tous les vins et jus de raisin pour Pessa'h doivent avoir un Hechsher fiable).
Karpas
Persil (vérifier infestation), pomme de terre, oignon, céleri, radis, etc.
Exigences pour le Seder
Une assiette de Seder, des coupes de Kiddouch pour tous les membres de la famille. Haggadot pour tous les membres de la famille (les librairies juives proposent une variété de Haggadot avec d'excellentes traductions, explications et images pour un Seder plus significatif). Coussins pour s'incliner.
